Gambones al brandy

Receta de gambones al brandy

Fantásticos gambones a la plancha acompañados de una deliciosa salsa de tomate con un ligero punto picante. Una combinación espectacular.

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¿Cómo hacer gambones al brandy?

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Empezamos a cocinar los gambones preparando la salsa. Para ello, ponemos una sartén con aceite al fuego con un chorro de aceite.

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Mientras se calienta, procedemos a laminar los ajos pelados, y cortar la cebolla en bronuise. Cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla, la cayena (si queremos la salsa más picante añadimos más cantidad), y el ajo y lo dejamos freír a fuego lento hasta que la cebolla esté pochadita. Después incorporamos el tomate, echamos sal, removemos y vertemos el brandy. Cocemos el conjunto hasta que la salsa quede bien espesa, dando vueltas de vez en cuando.

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Por otro lado, lo que haremos será poner los gambones sobre una plancha caliente untada con aceite. Por encima, echamos sal gorda y los hacemos por ambos lados hasta que cambien de color. Otra opción es colocarlos en una fuente, echarles un hilito de aceite y la sal, e introducir la fuente en el horno precalentado a 180ºC (igualmente, hasta que cambien de color).

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Servimos los gambones con la salsa, y se comen sin dejar que lleguen a enfriarse.

Foto orientativa: goodiesfirst

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